Neeltje Meerman

Soms openbaren levens veranderende lessen zich op de meest afgelegen plekken. Voor mij was zo’n onvergetelijke ontdekking de reis naar het betoverende landschap van de Azoren. Het is nu acht jaar geleden dat ik een reismagazine opensloeg en meteen werd aangetrokken door het adembenemende beeld van de majestueuze watervallen op het schilderachtige eiland Flores, het meest westelijke juweel van Europa dat lonkte als een magneet van avontuur. Terwijl ik het eiland verkende, bevond ik me op het randje van de wereld, uitkijkend over de eindeloze uitgestrektheid van de Atlantische Oceaan. En daar, op dat meest westelijke puntje van Flores, ontdekte ik een onverwacht juweeltje – een pittoresk en uniek restaurant.…